Tavada Çıtır Lahmacun

Herkese merhaba; bugün evde tavada yapabileceğiniz çıtır lahmacun tarifi paylaşacağım. Gerekli malzemeler ve yapılışını videosu sizlerle.

Lahmacun Tarifi için gerekli mazlemeler;
Hamuru için gerekli malzemeler;

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı şeker

Lahmacun İç harcı için gerekli malzemeler;

  • 300 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı pulbiber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 5-6 adet sivri biber
  • Yarım bağ maydanoz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası

Yapılışı;

İlk önce hamuru yapmaya başlayalım.Unu içerisine havuz açalım.Maya ve şekeri bir kase veya fincanda su ile mayalandırıp,açdığımız havuzun içine dökelim.Biraz karıştıralım.Unun kalitesi değiştiği için yavaş yavaş su ekleyelim ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince üzerini bir bezle örtelim ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım.İç harcı yapımına geçelim, soğan, domates, sivri biber ve maydanoz ince ince doğranır veya mutfak robotu ile.Sonra kıymanın içerisine ilave edilir.Tuz, pulbiber, sıvı yağ, rendelenmiş sarımsak ve sala ilave edilerek iyice yoğurulur.Dinlenmeden hamuruz alınır ve biraz yoğurulduktan sonra 150-155 gr arasında kesilerek yuvarlanır.Yuvarladığımız hamurları bir kenara alıp üstü bez ile kapatılır.Bir tane hamurumuzu alıp oklava veya merdane ile yuvarlak şekilde açalım.Hazırladığımız harcı hamuru kaplayacak şekilde sürelim.Önceden ısıttığımız tavanın içerisine hazırladığımız hamuru koyalım ve tavanın üzerine kapak kapatalım.5-6 dakika piştikten sonra tavada çıtır lahmacun umuz hazır.

Afiyet olsun…………..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top