Kayseri Mantısı

Herkese merhaba.Bugün Türkiyemizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Kayseri mantısı tarifi ile sizlerleyim.Malzemeleri ve yapılışını aşağıda okuyabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı un hamuru açmak için

İç harcı için;

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

Bir kabın içerisine unumuzu koyalım. Ortasına havuz açıp tuz, yumurta ve suyu koyalım. Karıştırıp iyice yoğuralım. Hamur hazır olunca dinlenmeye bırakalım ve iç harç yapımına başlayalım. Kıymamızın içerisine soğanı ince ince kıyalım ve tuzuda ilave ederek yoğuralım. Hamuru dinlenmeden alıp bezeler haline getirelim. Bezenin birtanesini alıp oklava ile ince yufka gibi açalım. Bir bıçak veya hamur kesme bıçağı ile küçük ve kare şekilde keselim. Kare hamurların ortasına hazırlanan kıyma içinden ufak ufak koyalım. Hamurumuzun iki ucundan tutalım ve birleştirelim. Bu işlemden sonra 1 çorba kaşığı ilave ettiğimiz kaynar suyun içerisine mantılarımızı koyalım. 10 dakika piştikten sonra mantılarımızı servis tabağına alalım. Üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ve önceden hazırlanan 1 çorba kaşığı salça, 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile yaptığımız salça sosu dökelim. İsteğe bağlı olarak pulbiber ve kuru nane koyabilirsiniz. Mantımız hazır.

Afiyet olsun………..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top